Как сделать фарш для долмы?

Один из вариантов приготовления фарша для долмы: www.gastronom.ru

Ингредиенты: www.gastronom.ru

• говядина — 600 г; www.gastronom.ru
• свинина — 100 г; www.gastronom.ru
• рис длиннозёрный — 100 г; www.gastronom.ru
• лук репчатый — 100 г; www.gastronom.ru
• базилик свежий — 20 г; www.gastronom.ru
• петрушка — 20 г; www.gastronom.ru
• кинза — 20 г; www.gastronom.ru
• перец чёрный молотый; www.gastronom.ru
• соль. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Отварить рис до полуготовности и остудить. www.gastronom.ru
2. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. www.gastronom.ru
3. Добавить рис, приправить фарш солью и свежемолотым чёрным перцем. www.gastronom.ru
4. Лук очистить и нарезать очень мелким кубиком. www.gastronom.ru
5. Зелень петрушки, кинзы и фиолетового базилика хорошо промыть и обсушить салфетками, мелко порубить. www.gastronom.ru
6. Добавить зелень и лук в фарш, хорошо перемешать. www.gastronom.ru

Для долмы можно использовать свежие, консервированные или солёные виноградные листья. guru.wildberries.ru