Чтобы сделать блины для салата тонкими и нежными, можно воспользоваться следующим рецептом с крахмалом. 5

Ингредиенты:

• куриные яйца — 2 штуки (130–140 граммов); 5
• крахмал — 1 чайная ложка с горкой (10 граммов); 5
• масло растительное — 1 чайная ложка; 5
• соль — щепотка; 5
• перец чёрный молотый — щепотка. 5

Приготовление:

1. В миску разбить яйца, добавить соль и специи. 5
2. Размешать венчиком, сильно не взбивая. 5
3. Просеять в яичную массу крахмал. 5
4. Размешать венчиком, чтобы не образовались комочки. 5 Если комочки всё же получились, можно процедить массу через сито. 5
5. Сковороду смазать растительным маслом, нагреть. 5 Вылить половину готового теста. 5 Жарить сперва с одной стороны в течение 1–2 минут, пока низ не подрумянится. 5
6. Перевернуть блинчик и подрумянить его с другой стороны. 5 Переложить готовый блинчик на тарелку и жарить следующий. 5 Дать блинчикам остыть. 5

Ещё один вариант — блины с мукой. 2

Ингредиенты:

• куриные яйца — 2 штуки; 2
• вода холодная — 100 мл; 2
• мука пшеничная — 3 ст. л.; 2
• масло растительное — 1 ч. л.; 2
• соль — 2 щепотки. 2

Приготовление:

1. Вбить в глубокую ёмкость куриные яйца, всыпать соль и влить воду. 2 Взбить всё венчиком или вилкой. 2 Можно использовать и миксер. 2
2. Всыпать пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешать её в массу. 2
3. Влить в тесто растительное масло и ещё раз перемешать. 2
4. Прогреть сковороду на плите и смазать в первый раз маслом. 2 Затем влить небольшую порцию теста и округлить его на сковороде, прокручивая её в руках. 2 Обжарить по 1 минуте с каждой стороны. 2
5. Таким же образом обжарить и все остальные яичные блинчики. 2 Выложить их на тарелку. 2 После остывания они будут ломаться по краям и становиться хрустящими. 2

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.