Как сделать ажурные блины с дырочками на молоке

Рецепт ажурных блинов с дырочками на молоке: media.halvacard.ru

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан; media.halvacard.ru
• молоко — 1 стакан; media.halvacard.ru
• кипяток — 1 стакан; media.halvacard.ru
• яйцо — 2 шт.; media.halvacard.ru
• растительное масло — 2 ст. л. + немного для смазывания сковороды; media.halvacard.ru
• сахарный песок — 2 ст. л.; media.halvacard.ru
• соль — 0,3 ч. л.; media.halvacard.ru
• сода — 0,5 ч. л.. media.halvacard.ru

Приготовление:

1. Взбейте яйца в объёмной миске с солью и сахаром до белой пены (без пиков) вручную или с помощью миксера. media.halvacard.ru
2. Тонкой струйкой вливайте кипяток, продолжая взбивать яичную смесь. media.halvacard.ru Она увеличится в объёме и посветлеет. media.halvacard.ru
3. В смесь небольшими порциями всыпьте муку, одновременно просеивая её через небольшое сито и продолжая мешать. media.halvacard.ru Так получится избежать комков. media.halvacard.ru Вместе с мукой просейте через сито пищевую соду. media.halvacard.ru
4. Далее также небольшой струёй вливайте молоко. media.halvacard.ru
5. В финальном этапе влейте масло и размешайте. media.halvacard.ru
6. Разогрейте сковороду с маслом. media.halvacard.ru Возьмите в одну руку половник с тестом, в другую — сковороду и медленно выливайте тесто, одновременно наклоняя сковороду круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно. media.halvacard.ru
7. Как только дырочки образуются по всей поверхности, переворачивайте блин. media.halvacard.ru На второй стороне поджаривайте не так долго, как на первой. media.halvacard.ru

Важную роль в приготовлении играет правильная сковорода. gipfel.ru Подойдёт специальная блинная сковорода с толстым дном и невысокими стенками. gipfel.ru Смазываем её маслом и нагреваем. gipfel.ru