Щавель и персик по-разному влияют на вкус кулинарных блюд:

• Щавель обладает кислым вкусом, что делает его идеальным для салатов, супов и вторых блюд. 35 Щавель также можно тушить, добавлять в жаркое или использовать для приготовления соусов. 3
• Персик имеет сладкий вкус, что позволяет использовать его в десертах и салатах. 35 Например, добавление нарезанного персика в салат со щавлем, сбрызнутого оливковым маслом и лимонным соком, придаст блюду свежий вкус и сделает его более питательным. 3

Сочетание кисловатой зелени, солоноватого сыра и сладких персиков в салате из щавеля и персиков считается гармоничным. 12