Как развивается рынок фастфуда в российских регионах?

По данным на 2024 год, рынок фастфуда в России растёт за счёт изменения потребительских привычек жителей регионов, которые чаще стали питаться вне дома. www.rbc.ru

Некоторые тенденции развития:

• Рост популярности доставки. www.rbc.ru logistics.ru В 2024 году доля заказов с доставкой выросла на 28% к 2023 году. www.rbc.ru logistics.ru Средний чек доставки превышает ресторанный за счёт увеличения количества позиций в заказе. logistics.ru
• Расширение сетей за пределами мегаполисов. logistics.ru Посещаемость фастфуд-ресторанов в городах с населением 100–500 тыс. человек за последний год выросла более чем на 25%, тогда как в столицах — всего на 2–5%. logistics.ru
• Изменение концепции фастфуда. 78.ru Сети экспериментируют со вкусами и осваивают новые технологии, так как потребители становятся всё более требовательными к качеству и вкусовым свойствам блюд. 78.ru
• Переход традиционного фастфуда в средний и премиальный ценовой сегмент. 78.ru Например, бургеры, пицца, роллы, лапша, хот-доги и другие традиционные блюда становятся основой для меню заведений среднего, а то и премиум-сегмента. 78.ru

Аналитики уверены, что спрос на фастфуд будет только увеличиваться, несмотря на рост цен. logistics.ru Драйверы этого тренда — развитие доставки, ускорение темпов жизни и изменение структуры потребления. logistics.ru