Как развить способность распознавать разные вкусовые оттенки в продуктах?

Чтобы развить способность распознавать разные вкусовые оттенки в продуктах, можно следовать таким рекомендациям:

• Пробовать осознанно и запоминать. shop.tastycoffee.ru Нужно анализировать собственные ощущения: запахи, тактильную составляющую и то, где именно на языке появляется вкус. ligabarspb.ru
• Задавать правильные вопросы. shop.tastycoffee.ru В момент дегустации стоит спросить себя: «А на что это похоже из того, что я пробовал раньше?». shop.tastycoffee.ru При таком подходе запрос отправляется в память, и ответ находится легче. shop.tastycoffee.ru
• Регулярно тренироваться. shop.tastycoffee.ru Нагрузку нужно увеличивать постепенно — от простого к сложному. shop.tastycoffee.ru Для тренировки можно использовать колесо вкусов и ароматов. shop.tastycoffee.ru Сначала следует сфокусироваться на больших группах ароматов в центре колеса (фрукты, ягоды, цитрусы, цветы, орехи, шоколад, алкогольные ноты и т. д.). shop.tastycoffee.ru Когда будете уверенно себя чувствовать на этом уровне, можно переходить глубже по колесу — от центра к периферии и стараться определить конкретные вкусовые ноты. shop.tastycoffee.ru
• Проводить слепые дегустации. www.vokrugsveta.ru Они тренируют рецепторы и позволяют запомнить особенности продукта. www.vokrugsveta.ru Например, можно взять 10 различных фруктов и овощей, из каждого в блендере приготовить пюре (чтобы консистенция продукта не давала подсказки). www.vokrugsveta.ru Затем завязать глаза и закрыть нос, чтобы не ощущать аромат. www.vokrugsveta.ru После этого нужно посчитать, сколько видов овощей и фруктов определено правильно. www.vokrugsveta.ru

Также перед употреблением чего-либо стоит выпивать пару глотков холодной воды для очистки вкусовых рецепторов. ligabarspb.ru