Чтобы разнообразить вкус щей из свежей капусты без мяса, можно добавить следующие ингредиенты:

• Картошку, грибы, перловку или репу. 1 Также можно использовать бобовые — фасоль и зелёный горошек. 1
• Помидор. 1 Он придаст блюду кислинку, так как свежая капуста обычно некислая. 1
• Приправы. 1 Лавровый лист, чёрный перец, корень петрушки добавят пикантности. 1
• Зелень. 14 После выключения кастрюли щи можно посыпать зеленью. 1

Ещё несколько вариантов, как разнообразить вкус щей:

• «Сытный». 2 В тарелку со щами добавить смесь жареного лука с рублеными крутыми яйцами. 2
• «Украинский». 2 В готовые щи добавить мелко рубленную смесь 100 г сала, 1 большого пучка петрушки или укропа и 3 зубчиков чеснока. 2
• «Азиатский». 2 Вместе с луком и чесноком положить свежий имбирь, затем треть свежей капусты заменить на кимчи. 2
• «Зелёный». 2 Половину капусты заменить на зрелый шпинат, нарезанный точно так же. 2