Как различаются способы нанесения маркировки в сфере общепита и производства продуктов питания?

Способы нанесения маркировки в сфере общепита и производства продуктов питания различаются, например, в зависимости от целей и объектов маркировки.

В общепите маркируют, в частности, заготовки и блюда, пищевые продукты, оборудование, посуду и кухонную утварь, уборочный инвентарь. frost26.ru Для этого используют, например:

• Этикетки. frost26.ru На них могут быть условные символы, тексты, логотип, QR-код, штрихкод и другая информация. frost26.ru Для удобства нанесения используют этикеторы. frost26.ru
• Цветовые обозначения. frost26.ru Например, маркировка доски красным означает, что она используется для сырого мяса, зелёным — для овощей. frost26.ru
• Термоштамп. prof.haccp-likbez.ru Способ похож на выжигание, но используется специальный штамп. prof.haccp-likbez.ru Подходит для маркировки фирменных досок, на которых блюда подают гостям. prof.haccp-likbez.ru
• Маркер-краску. prof.haccp-likbez.ru Используют для маркировки столов и металлических поверхностей. prof.haccp-likbez.ru

В производстве продуктов питания применяют, в частности, такие способы маркировки:

• Прямая печать по гибкой упаковке. ribbons.ru Используют на крупных предприятиях конвейерного типа, где автоматизированы производственные и упаковочные процессы. ribbons.ru
• Маркировка с помощью самоклеящейся этикетки. ribbons.ru Для изготовления этикеток используют два основных типа печати: термотрансферную и термопечать. ribbons.ru
• Кодировка фольгой. ribbons.ru Специальное оборудование (датеры) позволяет наносить маркировку на упаковку с высокой скоростью и минимальными затратами. ribbons.ru Однако эта технология имеет ограничение: наносить можно только цифро-буквенные символы, нельзя отпечатать изображение или штрихкод. ribbons.ru
• Навесные бирки. {7-host} Применяются для маркировки мяса и контейнеров, в которых оно хранится и транспортируется. {7-host}