Как рассчитать количество ингредиентов для тонкого теста в пицце?

Для расчёта количества ингредиентов для тонкого теста в пицце можно воспользоваться следующим примером: pikabu.ru www.russianfood.com

Для 3 пицц диаметром 30–32 см: pikabu.ru

• пшеничная просеянная мука — около 400 г; pikabu.ru
• тёплая вода (36–40 градусов) — 200 мл; pikabu.ru
• дрожжи живые — 20 г (7 г сухих); pikabu.ru
• соль — ½ ч. л.; pikabu.ru
• сахар — 1 ч. л.; pikabu.ru
• оливковое масло — 2 ст. л.. pikabu.ru

Общий вес теста — около 620 г. www.russianfood.com На одну пиццу диаметром 32 см уходит приблизительно 200 г теста. www.russianfood.com

Важно учитывать, что количество муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, так как разная мука имеет разные свойства. art-lunch.ru