Как проверить свежесть сухих дрожжей перед использованием в выпечке?

Чтобы проверить свежесть сухих дрожжей перед использованием в выпечке, можно провести следующий тест: maru.expert

1. В тёплое молоко или воду (температура до 40 °С) добавить немного сахара, дрожжей и муки. maru.expert
2. Полученную массу аккуратно перемешать и закрыть полотенцем. maru.expert
3. Оставить на полчаса. maru.expert

Если за это время масса увеличится в объёме и над ней образуется пена, то дрожжи рабочие. maru.expert Если пены нет или появляется всего несколько пузырьков, то дрожжи, скорее всего, засохли и их следует заменить. www.wikihow.com

Также можно обратить внимание на запах дрожжей: у свежих должен быть слегка сладковатый хлебный запах, если он кислый, то дрожжи испортились. www.wikihow.com

Ещё важно проверить срок годности на упаковке дрожжей. www.wikihow.com Если он истёк, то есть большая вероятность, что дрожжи больше не будут активными. www.wikihow.com