Как проверить свежесть прессованных дрожжей?

Чтобы проверить свежесть прессованных дрожжей, нужно обратить внимание на их внешний вид, цвет и запах. paulinecakeclub.ru

Цвет. www.bolshoyvopros.ru Свежие дрожжи имеют светло-кремовый оттенок. www.bolshoyvopros.ru У несвежих дрожжей появляется сероватый оттенок. www.bolshoyvopros.ru Консистенция. www.edka.ru Свежие дрожжи твёрдые, при нажатии на них появляется ямка. www.bolshoyvopros.ru Несвежие дрожжи при нажатии сильно крошатся. www.bolshoyvopros.ru Запах. www.bolshoyvopros.ru www.edka.ru У свежих дрожжей свежий выраженный запах, если запах кислый, то дрожжи уже начали портиться. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один способ проверить свежесть дрожжей — проба на удар. www.edka.ru Нужно положить в носовой платок полную горсть дрожжей и ударить ими три раза по твёрдой поверхности. www.edka.ru Если дрожжи остаются твёрдыми и пластичными, значит они достаточно свежи и прочны. www.edka.ru Если они становятся мокрыми и мягкими, значит дрожжи не вполне удовлетворительного качества. www.edka.ru

Также можно провести тест на активность дрожжей. paulinecakeclub.ru Для этого нужно смешать чайную ложку дрожжей, чайную ложку сахара и четверть стакана тёплой (не горячей!) воды или молока. www.bolshoyvopros.ru Если через 10 минут смесь начала пениться, дрожжи нормально работают. www.bolshoyvopros.ru