Как производят соевое мясо латяо в Китае?

Процесс производства соевого мяса латяо в Китае включает несколько этапов: www.cnyangjiao.ru

1. Подготовка сырья. www.cnyangjiao.ru Используют соевые бобы, на качество которых влияет их сорт, влажность и наличие примесей. www.cnyangjiao.ru Бобы должны храниться в сухом, прохладном месте. www.cnyangjiao.ru
2. Измельчение. www.cnyangjiao.ru
3. Варка. www.cnyangjiao.ru Каждый этап требует строгого соблюдения технологических параметров: температуры, времени, давления. www.cnyangjiao.ru Несоблюдение этих параметров может привести к ухудшению качества продукта. www.cnyangjiao.ru
4. Формирование. www.cnyangjiao.ru
5. Сушка. www.cnyangjiao.ru Один из самых важных этапов, поскольку он влияет на срок годности продукта. www.cnyangjiao.ru Сушка должна проводиться при определённой температуре и влажности, чтобы сохранить питательные свойства и предотвратить порчу. www.cnyangjiao.ru
6. Упаковка. www.cnyangjiao.ru

В зависимости от измельчения теста в процессе производства кусочки соевого текстурата могут иметь разные формы и размеры, например: фарш, хлопья, гуляш, отбивные, кусочки кубической или продолговатой формы и т. д.. www.tiktok.com