Как производят самый дорогой кофе в мире Black Ivory?

Black Ivory производят в Таиланде. ru.wikipedia.org www.ixbt.com Для этого слонам скармливают кофейные ягоды вида арабика, провезённые из района Чиангмай. www.ixbt.com

Процесс производства следующий:

1. Чтобы получить один килограмм Black Ivory, слону необходимо съесть не менее 30 килограмм кофейных ягод. www.ixbt.com
2. После прохождения сырья через пищеварительный тракт слонов, оно естественным путём оказывается в джунглях в виде кофейных зёрен. www.ixbt.com
3. Затем погонщики слонов собирают навоз животных, разминают его и выбирают из него кофе. ru.wikipedia.org
4. Ягоды тщательно промывают и извлекают из них кофейные зёрна, которые впоследствии отвозят для сушки в Бангкок. ru.wikipedia.org

Желудочный сок слонов разъедает белок в зёрнах, благодаря чему убирается горечь, которая портит вкус напитка. yumchief.com