Как производят пищевую краску без использования пищевых красителей?

Возможно, имелись в виду натуральные пищевые красители, которые создаются из природных компонентов. vsesoki.ru

Некоторые способы производства:

• Использование высушенных цветов. vsesoki.ru Подойдут, например, розы, хризантемы, гипсофилы. vsesoki.ru Сырьё нужно подсушить, превратить в пыльцу вручную или с помощью электрической мельницы. vsesoki.ru Затем цветочный порошок заваривают в горячей воде на мягкой хлопковой ткани или марле. vsesoki.ru
• Вываривание ягодных соков. food.ru В некоторых случаях используют свекольный сок для окрашивания пельменного теста. food.ru
• Использование соков пригодных в пищу трав. food.ru Можно получить травяной сок-краситель с помощью соковыжималки, а если её нет, то с помощью измельчителя и марли. food.ru
• Использование специй. food.ru school-science.ru Например, для получения оранжевого цвета используют измельчённую и отжатую цедру апельсинов, тыкву и куркуму, а также шафран. food.ru

В промышленном производстве натуральные пищевые красители добывают из шпината, водорослей и спирулины. food.ru