Возможно, имелось в виду производство консервов из печени минтая, например «Печень минтая по-приморски».                                                                          maloe.murman.ru                                                                                               vniro.ru                       
 Процесс включает несколько этапов:                                                                          dzen.ru                      
  - Сортировка.                                                                          dzen.ru                                                                                               vk.com                       
  - Механизированная очистка.                                                                          maloe.murman.ru                       Печень измельчают вместе с нематодами, при этом удаляют только их оболочки, а не целиком.                                                                          maloe.murman.ru                       
  - Удаление посторонних включений.                                                                          maloe.murman.ru                       Помимо нематод, из печени извлекают кровеносные сосуды, косточки, жёлчные протоки, чешуйки и камни.                                                                          maloe.murman.ru                       
  - Формирование однородной массы.                                                                          maloe.murman.ru                       Готовится продукт паштетного типа, который полностью заполняет объём банки.                                                                          maloe.murman.ru                       
  - Фасовка и закатка.                                                                          dzen.ru                                                                                               vk.com                       
  
 На Дальнем Востоке действует более 20 заводов по переработке минтая, где используют современное оборудование.                                                                          www.fishnet.ru