Самый дешёвый растворимый кофе производят порошковым методом. 14 Для этого используют низкосортное сырьё, чаще всего — разновидности робусты. 1

Процесс производства состоит из нескольких этапов: 1

1. Зёрна обжаривают и дробят на маленькие части. 1
2. Полученную смесь обрабатывают несколько часов под давлением 15 атмосфер в горячей воде. 1
3. Получается густая жидкость, которую сгущают, удаляют нерастворившийся жмых и сушат. 2

Для удешевления многие производители используют сорт кофе робуста. 2 Он доступнее, потому что легче культивируется, а ещё из него получается больше экстракта, чем из более дорогой арабики. 2

Готовый порошок или гранулы дополнительно сбрызгивают ароматическими маслами. 2 В дорогих видах масла применяют, как правило, натуральные, а в дешёвых — синтетические, плюс иногда добавляют стабилизаторы и консерванты. 2