На зверофермах производят кофе «Копи-лувак». 3 Для этого мусангам (пальмовым куницам) скармливают сырые зёрна кофе. 1 В идеале зверьки должны собирать их сами с веток, но в промышленных масштабах на фермах им дают то, что дают. 1

В желудочно-кишечном тракте животного происходит процесс ферментации кофе. 1 В результате из него уходит горечь, появляется особенный вкус и аромат. 1

Затем люди собирают зёрна из экскрементов мусангов. 13 Зёрна в желудке животных не перевариваются, поэтому выходят целыми и невредимыми, но обогащёнными новыми полезными свойствами. 1

Люди моют зёрна, и дальше процесс производства идёт обычным способом. 1