Производство воловьей кожи связано с пищевой промышленностью, так как кожевенное сырьё является побочным продуктом при производстве мяса и мясных продуктов. 3

Кроме того, из отходов переработки шкур крупного рогатого скота, в том числе из шкур, непригодных для получения качественной кожи, производят коллагеновые материалы пищевого назначения, которые используют при изготовлении мясопродуктов. 4