Как производится тапиоковый крахмал из маниока?

Процесс производства тапиокового крахмала из маниоки включает несколько этапов: www.flottweg.com

1. Очистка корней. www.flottweg.com В промывочных барабанах корни маниоки очищают от налипшей почвы и грязи. www.flottweg.com
2. Измельчение. www.flottweg.com Кусочки корня перемалывают специальными машинами в тёртую пульпу и разбавляют водой. www.flottweg.com Цель этого этапа — дробление клеток и высвобождение крахмальных зёрен. www.flottweg.com
3. Отделение фруктовой воды. www.flottweg.com В декантере для мелкодисперсного сырья большая часть фруктовой воды отделяется от крахмально-волокнистой фракции. www.flottweg.com От «соковой» воды отделяется около 70% растворимых веществ. www.flottweg.com
4. Очистка и сгущение крахмала. www.flottweg.com С помощью центробежных сит волокна отделяют от крахмального молока. www.flottweg.com Затем сопловой сепаратор промывает и сгущает крахмал, удаляя примеси. www.flottweg.com
5. Механическое обезвоживание и сушка. www.flottweg.com На заключительном этапе очищенный крахмал подвергают механическому обезвоживанию и сушке. www.flottweg.com

В результате получается тонкий белый порошок с характерным вкусом и ароматом. atamanchemicals.com