Переработка плодов масличной пальмы для получения пальмового масла происходит в два этапа: 3

1. Первичная переработка. 13 Плоды отделяют друг от друга, например, с помощью вращающегося механического барабана. 3 Затем их подвергают высокотемпературной обработке в специальных котлах. 13 В ходе неё расщепляющие масло ферменты разрушаются, а гидролиз и самоокисление плода останавливаются. 3 Мякоть плода смягчается, что облегчает отделение волокнистого материала от остального содержимого плода, а значит, и процесс добычи масла. 3
2. Дальнейшая переработка. 3 Она происходит на полноценном заводе, где после разделения на фракции с кристаллизацией получают отдельные части — олеиновые и стеариновые. 3 Затем сырьё рафинируют: очищают масло, удаляют воски и примеси. 3 После этого получается готовый продукт. 3