Как происходит кулинарный обмен между странами через национальные кухни?

Кулинарный обмен между странами через национальные кухни происходит в рамках концепции кулинарной дипломатии или гастродипломатии. newochem.io en.wikipedia.org

Суть гастродипломатии — экспорт национального кулинарного наследия для представления культурного наследия страны через её гастрономические традиции. newochem.io С помощью национальной кухни страны стремятся укрепить авторитет, получить экономические и коммерческие выгоды, а также создать положительный имидж в глазах иностранцев. newochem.io

Некоторые способы, как происходит кулинарный обмен:

• Проведение фестивалей и мероприятий, посвящённых национальным кухням. www.pravilamag.ru Например, в американском Питтсбурге с 2010 года работает кафе Conflict Kitchen, где готовят блюда национальных кухонь стран, с которыми США находятся в конфликте (Афганистан, Куба, Венесуэла). www.pravilamag.ru
• Включение кулинарных традиций в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. newochem.io Это способствует признанию культуры нации, укрепляет чувство принадлежности и гордости у населения, а также подчёркивает участие народа в сохранении своих обычаев. newochem.io
• Проведение рекламных акций и кулинарных демонстраций в супермаркетах, на фестивалях еды и других мероприятиях. ru.ruwiki.ru

Появление гастродипломатии как явления — следствие глобализации кулинарии, когда ингредиенты, продукты, идеи и мастера без затруднений путешествуют по миру. newochem.io