Процесс вымораживания незначительно влияет на вкусовые качества растительного масла. 2 Вкусовые свойства подсолнечного масла, подвергнутого вымораживанию, не меняются. 1 Характерный природный запах немного снижается. 1
На питательные характеристики вымораживание влияет положительно: увеличивается срок годности масла, и остаются в сохранности все витамины. 1