Один из рецептов приготовления зубатки в духовке: 1

Ингредиенты:

• замороженные стейки зубатки — 700 г; 1
• лук; 1
• морковь; 1
• 1 ст. л. растительного масла; 1
• 2 ст. л. соевого соуса; 1
• 1 ч. л. сладкой паприки; 1
• 1 ст. л. лимонного сока; 1
• сушёный укроп. 1

Приготовление:

1. Крупно нарезать лук и морковь, уложить их в форму для запекания. 1 Слой должен получиться достаточно высоким, чтобы, когда рыба пустит сок, она не варилась в нём, а находилась над ним. 1 Немного посыпать солью. 1
2. Размороженную зубатку помыть, удалить жирный слой с кожи, почистить её не нужно, и просушить бумажным полотенцем. 1
3. Уложить рыбку на овощную подушку. 1
4. Приготовить маринад: смешать масло, соевый соус, паприку, лимонный сок и укроп. 1 Полить рыбу получившимся соусом. 1
5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. 1 После приготовления зубатке нужно немножко остыть, так она станет плотнее. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• стейки зубатки — 2 шт.; 2
• сок лимона — 10 мл; 2
• специи — 5 г; 2
• соль — 5 г. 2

Приготовление:

1. Размороженные куски разрезать пополам и удалить косточку. 2
2. Сдобрить зубатку солью и чёрным перцем по вкусу. 2
3. Сбрызнуть соком лимона и обернуть в фольгу, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. 2
4. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. 2

Ещё один рецепт: 4

Ингредиенты:

• стейк зубатки; 4
• сок лимона и оливковое масло; 4
• соль и перец. 4

Приготовление:

1. Разморозить стейк, но не до конца. 4 Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, посолить и поперчить. 4
2. На дно формы положить колечки моркови, лука и лимона. 4 Посолить и поперчить. 4
3. На овощи выложить стейк зубатки, посыпать прованскими травами, разложить помидорки черри, сбрызнуть ещё раз маслом и поставить форму в духовку, разогретую до 200–210 °C. 4 Запекать 30–35 минут. 4