Один из рецептов приготовления закуски из блинов с начинкой: 1

Ингредиенты:

• 500 мл молока; 1
• 3 яйца; 1
• 200 г муки; 1
• 2 ст. л. растительного масла; 1
• 1 ст. л. сахара; 1
• 0,5 ч. л. соли; 1
• 300 г куриного филе; 1
• 200 г шампиньонов; 1
• 1 луковица; 1
• 100 г сметаны; 1
• специи. 1

Приготовление:

1. Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью, влейте 150 мл молока и вмешайте муку в тесто. 1 Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте ещё раз. 1
2. Жарьте тонкие блины на сковороде и дайте им остыть. 1
3. Мелко нарежьте и обжарьте лук с грибами до появления жидкости. 1
4. Добавьте мелко нарезанную курицу, жарьте ещё 5 минут и затем 10 минут протушите под крышкой. 1 Приправьте начинку. 1
5. Выложите на блины по ложке сметаны, начинку и соберите их в мешочки. 1 Завяжите мешочки пером зелёного лука или волокнами сыра-косички. 1

Ещё один рецепт — блины с красной икрой и белым соусом: 2

Ингредиенты:

• блины; 2
• красная икра; 2
• творожный или сливочный сыр; 2
• майонез. 2

Приготовление:

1. Смешайте творожный или сливочный сыр с майонезом в пропорции 2 : 1. 2
2. Смажьте этим соусом блин, выложите дорожку из красной икры и сверните в трубочку. 2
3. Разрезать трубочку на порционные кусочки. 2

Ещё один вариант — блины с ветчиной и сыром: 3

Ингредиенты:

• блины; 3
• один вид сыра — 100 г или два разных вида — по 50 г; 3
• ветчина — 100 г; 3
• добавка из маринованных или жареных грибов (по желанию); 3
• зелень и майонез — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Ветчину нарезать кубиками, сыр измельчить на крупной тёрке. 3
2. Смешать составляющие и заправить майонезом. 3
3. Выложив начинку в центр блина, посыпать нашинкованными петрушкой и укропом. 3
4. Завязанные мешочки можно запечь в духовом шкафу, предварительно смазав маслом, или употреблять в холодном виде. 3