Рецепт яблочного джема для начинки в блины: 1

Ингредиенты:

• яблоки — 5 кг; 1
• сахар — 3–4 кг; 1
• лимон — 1 шт.. 1

Приготовление:

1. Нарежьте очищенные яблоки на кусочки и выложите их в миску, пересыпая сахаром. 1 Оставьте на несколько часов, чтобы яблоки пустили сок. 1
2. Когда яблоки пустят сок, перемешайте их и поставьте на плиту для уваривания. 1 После того как яблоки закипят, положите нарезанный лимон и варите примерно 20–60 минут. 1 Густота джема зависит от сочности яблок и времени их уваривания. 1
3. После уваривания лимон можно оставить в джеме или удалить его. 1 Пюрируйте горячий джем погружным блендером, а затем разложите джем по чистым простерилизованным банкам. 1 Закройте банки прокипячёнными крышками и укутайте одеялом. 1 Когда джем остынет, перенесите банки на хранение в кладовку. 1

Ещё один рецепт яблочной начинки для блинов: 5

Ингредиенты:

• яблоки — 500 грамм; 5
• сливочное масло — 50 грамм; 5
• корица — 1/2 ч. ложки; 5
• сахар — 3 ст. ложки. 5

Приготовление:

1. Подготовьте яблоки: вымойте их, очистите от кожуры, удалите сердцевинку и косточки. 5 Нарежьте на мелкие кубики равной величины. 5
2. Растопите сливочное масло на сковороде до жидкого состояния. 5
3. Когда масло полностью распустится, насыпьте в сковородку сахарный песок. 5 Обжаривайте сахар, постоянно помешивая, пока не образуется карамель коричневатого оттенка. 5
4. Выложите в получившуюся карамель нарезанные кубиками яблоки, обжаривайте их пару минут, постоянно помешивая. 5 Затем присыпьте фрукты корицей и обжаривайте ещё одну минутку. 5
5. Готовую яблочную начинку остудите и переложите в удобную посуду. 5 Лучше сразу начинять фруктами блинчики, но если такой возможности нет, то начинку можно хранить в холодильнике несколько дней. 5