Как приготовить воздушный кляр для рыбы на минеральной воде?

Для приготовления воздушного кляра для рыбы на минеральной воде можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• мука — 1 ст. ложка; povar.ru
• яйцо — 1 штука; povar.ru
• соль — 1 щепотка; povar.ru
• специи — 1 щепотка; povar.ru
• вода минеральная — 3 ст. ложки. povar.ru

Приготовление:

1. В небольшую мисочку вбейте яйцо и взбейте его венчиком или вилкой. povar.ru
2. Влейте минералку и перемешайте. povar.ru Всыпьте просеянную муку. povar.ru
3. Добавьте соль и специи. povar.ru Всё тщательно перемешайте. povar.ru
4. Кляр готов. povar.ru Осталось только обмакнуть в него рыбу. povar.ru
5. Выложите рыбу на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. povar.ru

Ещё один рецепт воздушного кляра для рыбы на минеральной воде: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 3 порции): www.russianfood.com

• филе белой рыбы (например, треска) — 600 г; www.russianfood.com
• вода минеральная сильногазированная — 160 мл; www.russianfood.com
• мука — 80 г (4–5 ст. ложек); www.russianfood.com
• приправа для рыбы — 2 ч. ложки; www.russianfood.com
• разрыхлитель — 1 ч. ложка; www.russianfood.com
• соль — щепотка (по вкусу); www.russianfood.com
• масло растительное (для жарки) — 80 мл. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Рыбное филе обсушите от лишней влаги бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. www.russianfood.com
2. Для кляра соедините в миске муку, соль и приправу для рыбы. www.russianfood.com Перемешайте сухие ингредиенты до однородности. www.russianfood.com
3. Затем влейте холодную сильногазированную минеральную воду. www.russianfood.com
4. Вымешайте однородное слегка густоватое тесто-кляр. www.russianfood.com По консистенции кляр должен напоминать тесто для оладий. www.russianfood.com Если получилось слишком жидко, добавьте немного муки, если густо — долейте минералки. www.russianfood.com
5. Погрузите несколько кусочков рыбы в кляр полностью, чтобы тесто покрыло рыбу со всех сторон. www.russianfood.com
6. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. www.russianfood.com Рыбку в кляре переложите в сковороду, размещая кусочки на небольшом расстоянии (не вплотную). www.russianfood.com
7. Жарьте рыбу с двух сторон на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны. www.russianfood.com
8. Таким образом пожарьте все кусочки рыбы, по мере приготовления перекладывая их на блюдо. www.russianfood.com

Подавайте рыбу в кляре в горячем или тёплом виде с картофелем, овощным салатом или просто с чёрным хлебом и соусом. www.russianfood.com