Рецепт торта из шоколадных блинов со сметанным кремом: 3

Ингредиенты для блинов:

• 550 мл молока; 3
• 240 г муки; 3
• 120 г сахарной пудры; 3
• 2 яйца; 3
• 30 г какао-порошка; 3
• 50 г сливочного масла; 3
• щепотка соли. 3

Ингредиенты для крема:

• 660 г сметаны 20%; 3
• 20 г желатина; 3
• 150 мл молока; 3
• 150 г сахарной пудры; 3
• 1 чайная ложка ванильного сахара. 3

Приготовление:

1. В миске смешать муку, сахарную пудру, какао и соль. 3

2. В отдельной миске взбить яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло, всё смешать до однородности. 3

3. В жидкие ингредиенты добавить сухие и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. 3

4. Тесто накрыть плёнкой и оставить на 20–30 минут. 3

5. Через 20–30 минут на разогретой сковороде испечь тонкие блинчики (должно получиться 19–20 блинов). 3

6. Для крема: в холодном молоке замочить на 20 минут желатин. 3

7. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 3

8. Желатин с молоком немного подогреть (не давая закипеть), чтобы желатин полностью растворился и влить его в сметану с сахарной пудрой. 3

9. Хорошо размешать до однородности. 3

10. Сборка торта: на дно сервировочного блюда положить столовую ложку крема, на него первый блин. 4 Смазать его тонким слоем крема и прикрыть следующим блинчиком. 4 Чередовать слои до тех пор, пока все продукты не закончатся. 4

11. Небольшим количеством крема обмазать торт со всех сторон. 4 Поставить его в холодильник для пропитки минимум на час. 4

12. Перед подачей: достать блинный торт за 15 минут до подачи и украсить взбитыми сливками или подать так. 4