Как приготовить тесто для лазаньи в домашних условиях?

Рецепт теста для лазаньи в домашних условиях: food.inmyroom.ru

Ингредиенты: food.inmyroom.ru

• пшеничная мука из твёрдых сортов — 120 г; food.inmyroom.ru
• пшеничная мука из мягких сортов — 80 г; food.inmyroom.ru
• яйца — 2 шт.; food.inmyroom.ru
• соль — 1 ч. л.; food.inmyroom.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; food.inmyroom.ru
• ледяная вода — по вкусу. food.inmyroom.ru

Способ приготовления: food.inmyroom.ru

1. Смешать обе муки, добавить соль и просеять. food.inmyroom.ru
2. Насыпать муку на рабочую поверхность горкой. food.inmyroom.ru
3. В центре сделать небольшую ямку, разбить в неё яйца и влить масло. food.inmyroom.ru
4. Замешивать тесто минимум 15 минут. food.inmyroom.ru При необходимости добавить больше муки. food.inmyroom.ru
5. Оставить тесто на 30–40 минут, завернув в полиэтиленовую плёнку. food.inmyroom.ru
6. Разделить тесто на 6–8 равных частей и раскатать. food.inmyroom.ru
7. Перед приготовлением можно опустить листы в кипящую воду на пару минут. food.inmyroom.ru

Для приготовления заготовки для лазаньи лучше всего использовать цельнозерновую пшеничную муку — это придаст листам необходимую твёрдость и позволит им сохранить форму. openkitchen.eda.yandex