Несколько рецептов приготовления теста для чебуреков:

1. Тесто на воде. 1 Понадобится: 500 г муки, 160 мл воды, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли. 1Приготовление: размешайте в воде соль и растительное масло до растворения соли. 1 Постепенно введите муку в несколько заходов, вымешайте однородное тесто и дайте ему 30–40 минут отдохнуть. 1

2. Тесто на кипятке. 1 Понадобится: 400 г муки, 1 стакан воды, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. 1Приготовление: растворите соль в кипятке. 1 Медленно влейте кипяток в просеянную муку и размешивайте ложкой, пока тесто не остынет. 1 После этого добавьте растительное масло и вымешайте тесто руками. 1 Оставьте его на 15 минут. 1

3. Тесто на кефире. 1 Понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 1 щепотка соли. 1Приготовление: взбейте кефир с яйцом и солью венчиком. 1 Продолжая взбивать, постепенно добавьте просеянную муку. 1 Вымешайте эластичное тесто и оставьте его под плёнкой на 20 минут. 1

4. Пузырчатое тесто для чебуреков. 4 Понадобится: яичный желток — 1 шт., мука — 2,5 стакана, вода — 3/4 стакана, соль — 1/2 ч. л., масло растительное — 1/3 стакана. 4Приготовление: муку просеять. 4 В мерный стакан добавить желток и долить воды ровно до уровня в ¾ стакана. 4 Добавить соль. 4 Хорошо перемешать смесь. 4 Влить в муку тонкой струйкой желтково-водную смесь и слегка перемешать. 4 Добавить растительное масло. 4 Быстро замесить эластичное, совершенно не липкое тесто. 4 Сформировать из него шар. 4 Завернуть в плёнку. 4 Оставить при комнатной температуре «отдыхать» на 40 минут. 4