Рецепт свинины, запечённой с ананасами: 1
Ингредиенты:
- свинина — 500 г; 1
- ананасы консервированные (кольца) — 1 банка; 1
- помидоры — 2 шт.; 1
- лук репчатый — 2 шт.; 1
- сыр (типа «Российского») — 80–100 г; 1
- маслины; 1
- майонез — 200 г; 1
- соль, свежемолотый перец. 1
Приготовление:
- Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. 1 Отбить, положив в пакет. 1
- Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень. 1
- Лук и помидоры нарезать кольцами. 1
- На мясо уложить колечки лука и полить майонезом. 1 Сверху положить кружки помидора. 1
- На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом. 1
- Сверху посыпать тёртым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку. 1
- Запекать при температуре 180 °C около 30–35 минут. 1
Ещё один рецепт свинины с ананасами: 2
Ингредиенты:
- свинина карбонад — 1,5 кг; 2
- ананас — ½ шт.; 2
- горчица зерновая — 30 г; 2
- мёд жидкий — 3 ч. ложки; 2
- чеснок — 6 зубчика; 2
- паприка — 1 ч. ложка; 2
- соевый соус — 60 мл; 2
- розмарин — 5 г; 2
- соль, перец. 2
Приготовление:
- Выложить карбонад жиром вверх и сделать на поверхности 9 равных надрезов не до конца, чуть ниже середины мякоти. 2
- Посолить и поперчить надрезы внутри и мякоть снаружи, смазать зерновой горчицей и мёдом сверху, добавить измельчённый чеснок и паприку, полить соевым соусом, порвать к мясу листики розмарина и хорошенько обмазать свинину маринадом, оставить мариноваться 5 минут. 2
- У ананаса отрезать макушку и попку, обрезать кожицу тонким слоем и разрезать ананас пополам вдоль, вырезать сердцевину и нарезать на слайсы средней толщины, срезать с каждого слайса глазки. 2
- В каждый надрез свинины вставить слайс ананаса. 2
- Переложить мясо с ананасами в форму для выпекания, покрыть двумя слоями фольги и прижать к краям формы. 2
- Отправить свинину в заранее разогретую до 180–200 градусов духовку на 1 час. 2
- Через 1 час снять фольгу и отправить мясо в духовку ещё на 30 минут. 2
- Переложить мясо на доску и нарезать карбонад на кусочки между надрезами, чтобы не выпали слайсы ананаса. 2
- На сервировочную тарелку переложить слайс мяса с ананасом и полить соком из формы для выпекания. 2