Как приготовить стейк из тунца на гриле?

Для приготовления стейка из тунца на гриле рекомендуется следующее: whogrill.ru

1. Подготовить гриль. whogrill.ru Жарить на средне-сильном огне. whogrill.ru Если используется газовый или электрогриль, нужно выставить необходимый режим, температура гриля должна быть около 210 °С. whogrill.ru Для угольного гриля потребуется время на розжиг угля. whogrill.ru
2. Просушить стейки с помощью бумажного полотенца. whogrill.ru Слегка натереть тунца оливковым маслом, затем посыпать солью и перцем. whogrill.ru
3. Выложить рыбу на решётку гриля. whogrill.ru Жарить по 3–4 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. whogrill.ru
4. Смешать мелконарезанные оливки, зелень, чеснок и столько масла, сколько нужно для смачивания пряной смеси (до столовой ложки). whogrill.ru
5. Когда тунец будет готов, смазать смесью трав одну сторону каждого стейка и подать с дольками лимона. whogrill.ru

Несколько советов по приготовлению:

• Нарезать куски толщиной не меньше двух-трёх сантиметров — слишком тонкие получатся сухими. food.ru
• Всегда смазывать решётку барбекю, пластины электрогриля или дно сковороды маслом. food.ru Растительный жир не даст стейкам прилипнуть. food.ru
• После образования золотистой корочки проверить степень прожарки тунца: при накалывании на вилку волокна должны разойтись и раскрыть мякоть нежно-розового цвета. food.ru
• Готовую рыбу нужно оставить на восемь-десять минут под крышкой в сковороде или в фольге на гриле. food.ru

В качестве гарнира к стейку из тунца можно подать овощи и лёгкие соусы. whogrill.ru Например, тунец хорошо сочетается с цуккини и помидорами, приготовленными на гриле, красными запечёнными перцами, спаржей и консервированным нутом. whogrill.ru