Рецепт соуса «Блю чиз» с овощами: 1

Ингредиенты: 1

• 100 г сыра с голубой плесенью (рокфора или горгонзолы); 1
• до 120 мл сливок 22% (в зависимости от желаемой консистенции); 1
• 3–5 ст. л. натурального йогурта; 1
• 1 зубчик мелко измельчённого чеснока; 1
• 1 ст. л. лимонного сока; 1
• ½ ч. л. вустерширского соуса (опционально); 1
• 1 ст. л. белого винного уксуса; 1
• цедра половины лимона или лайма (опционально); 1
• соль и перец по вкусу; 1
• овощи соломкой (свежие морковь, сельдерей, огурцы). 1

Приготовление: 1

1. Все ингредиенты взбить в блендере, частями добавляя сливки. 1
2. Если соус кажется слишком густым, добавить чуть больше сливок или йогурта. 1
3. Подавать с овощной соломкой. 1

Ещё один рецепт соуса «Блю чиз» для овощных палочек: 4

Ингредиенты: 4

• сметана 20% — 120 г; 4
• лимонный сок — 5 г; 4
• сыр с голубой плесенью — 90 г; 4
• соль — 1 г; 4
• перец чёрный молотый или горошек — 1 г. 4

Приготовление: 4

1. Сыр размять или измельчить. 4
2. Добавить сметану и лимонный сок. 4
3. Добавить соль и перец. 4
4. Перемешать, подавать с овощными палочками. 4