Как приготовить шоколадный фондан?

Ингредиенты на 2 порции: lavka.yandex.ru

• горький шоколад 70% — 90 г< lavka.yandex.ru /li>
• сливочное масло — 100 г< lavka.yandex.ru /li>
• мука — 40 г< lavka.yandex.ru /li>
• яйца — 2 шт.< lavka.yandex.ru /li>
• сахар — 50 г< lavka.yandex.ru /li>
• какао-порошок — 1 ст. л.< lavka.yandex.ru /li>
• соль — 1 щепотка< lavka.yandex.ru /li>

Приготовление:

1. В ёмкости соедините яйца и сахар, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. lavka.yandex.ru
2. В отдельной ёмкости соедините сливочное масло и тёмный шоколад, а затем растопите на водяной бане или в микроволновой печи. lavka.yandex.ru Важно не перегреть шоколад, иначе он расслоится. lavka.yandex.ru
3. Влейте к яйцам немного остывшую шоколадно-масляную массу. lavka.yandex.ru Ещё раз всё перемешайте венчиком. lavka.yandex.ru Важно, чтобы шоколад с маслом были тёплыми, а не горячими, иначе яйца попросту свернутся. lavka.yandex.ru
4. К жидким ингредиентам в один приём просейте муку и замешайте шоколадное тесто. lavka.yandex.ru По консистенции оно должно быть довольно жидкое — как густая сметана. lavka.yandex.ru
5. Керамические или силиконовые формочки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте какао-порошком. lavka.yandex.ru
6. Наполните формочки тестом. lavka.yandex.ru Выпекайте около 10 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. lavka.yandex.ru По краям тесто должно хорошенько схватиться, а в серединке остаться жидким. lavka.yandex.ru
7. Переверните формочки вверх дном и аккуратно выложите готовый фондан на тарелку. lavka.yandex.ru

Фондан можно подавать с шариком мороженого или сливочным кремом. www.ozon.ru