Рецепт шоколадной глазури для пирожного «Картошка»: 2

Ингредиенты (на 5 порций): 2

• для теста: кефир — 120 г, молоко — 80 мл, масло растительное — 40 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 150 г, мука — 140 г, какао-порошок — 20 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка; 23
• для пропитки: шоколад чёрный — 50 г, молоко 3,2% — 50 мл; 23
• для глазури: шоколад молочный — 100 г, шоколад чёрный (или белый) — 50 г, масло сливочное — 40 г. 23

Приготовление: 2

1. Молочный и чёрный шоколад разломать на большие кусочки и сложить в миску. 2
2. Добавить сливочное масло и растопить в микроволновой печи на средней мощности, нагревая короткими импульсами по 10–20 секунд, каждый раз перемешивая лопаткой. 23
3. Когда масса станет однородной, жидкой и глянцевой, перелить глазурь в глубокий стакан. 2
4. Достать пирожные из морозильной камеры и, держась за шпажку, окунуть «картошку» полностью в глазурь. 2
5. Немного подержать шпажку над стаканом, чтобы глазурь застыла на пирожном и стекла лишняя. 2
6. Выложить пирожные на пергамент и отправить в холодильник на полчаса для полного застывания глазури. 2
7. Аккуратно извлечь шпажки и зарисовать образовавшиеся отверстия глазурью. 2
8. Положить в маленький термостойкий полиэтиленовый пакетик белый шоколад и окунуть его в горячую воду, чтобы растопить. 2
9. Срезать маленький уголок в пакетике и через отверстие выдавить на пирожные по капле шоколада, имитируя картофельные «ростки» или «глазки». 2
10. Поставить пирожные в холодильник примерно на полчаса. 2

Чтобы пирожные были ещё больше похожи на настоящий картофель, можно вместо чёрного шоколада использовать белый. 2 Сливочное масло для глазури можно заменить 30–40 мл растительного масла без запаха. 2