Рецепт рублённых котлет из свинины: 1

Ингредиенты:

• свинина (лопатка) — 450 г; 1
• лук репчатый — 1 шт. (100 г); 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• яйцо — 1 шт.; 1
• сметана — 2 ст. л.; 1
• крахмал — 2 ст. л.; 1
• соль — 1/3 ч. л. (или по вкусу); 1
• перец чёрный молотый — по вкусу; 1
• приправы (по желанию) — по вкусу; 1
• масло растительное — для жарки. 1

Приготовление:

1. Нарезать мясо маленькими квадратиками (5 мм). 1
2. Луковицу нарезать как можно мельче. 1
3. Смешать рубленую свинину и порезанный лук. 1 Добавить яйцо, сметану, соль, чёрный молотый перец. 1
4. Всыпать крахмал, тщательно всё перемешать. 1
5. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь. 1
6. Обжарить мясные котлеты на растительном масле сперва с одной стороны 4 минуты. 1 Перевернуть, обжарить 1 минуту с другой стороны. 1 Затем накрыть крышкой и готовить котлеты ещё 5 минут. 1

Ещё один рецепт рублённых котлет из свинины: 2

Ингредиенты:

• свинина — 500 г; 2
• лук — 1 шт.; 2
• яйца — 1 шт.; 2
• майонез — 3 ст. л.; 2
• мука пшеничная — 2 ст. л.; 2
• соль по вкусу. 2

Приготовление:

1. Вымыть свинину и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. 2 Порубить мясо на маленькие кусочки и выложить в глубокую ёмкость. 2
2. Почистить репчатый лук, мелко нарезать его и положить в ёмкость с мясом. 2
3. В ёмкость к нарезанным мясу и луку добавить яйцо, пшеничную муку и соль. 2 Всё хорошо перемешать. 2
4. Добавить майонез и ещё раз всё перемешать. 2 Закрыть ёмкость плёнкой или крышкой и поставить мясо мариноваться в холодильник на 6 часов. 2
5. Когда свинина замаринуется, достать её из холодильника. 2 На сковороде разогреть масло и с помощью столовой ложки сформировать котлеты. 2 Обжарить рубленные котлеты из свинины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. 2

Подавать лучше всего горячими к картофелю или макаронам. 3