Как приготовить рубленные котлеты из свинины?

Рецепт рублённых котлет из свинины: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• свинина (лопатка) — 450 г; www.russianfood.com
• лук репчатый — 1 шт. (100 г); www.russianfood.com
• чеснок — 2 зубчика; www.russianfood.com
• яйцо — 1 шт.; www.russianfood.com
• сметана — 2 ст. л.; www.russianfood.com
• крахмал — 2 ст. л.; www.russianfood.com
• соль — 1/3 ч. л. (или по вкусу); www.russianfood.com
• перец чёрный молотый — по вкусу; www.russianfood.com
• приправы (по желанию) — по вкусу; www.russianfood.com
• масло растительное — для жарки. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Нарезать мясо маленькими квадратиками (5 мм). www.russianfood.com
2. Луковицу нарезать как можно мельче. www.russianfood.com
3. Смешать рубленую свинину и порезанный лук. www.russianfood.com Добавить яйцо, сметану, соль, чёрный молотый перец. www.russianfood.com
4. Всыпать крахмал, тщательно всё перемешать. www.russianfood.com
5. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь. www.russianfood.com
6. Обжарить мясные котлеты на растительном масле сперва с одной стороны 4 минуты. www.russianfood.com Перевернуть, обжарить 1 минуту с другой стороны. www.russianfood.com Затем накрыть крышкой и готовить котлеты ещё 5 минут. www.russianfood.com

Ещё один рецепт рублённых котлет из свинины: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• свинина — 500 г; www.gastronom.ru
• лук — 1 шт.; www.gastronom.ru
• яйца — 1 шт.; www.gastronom.ru
• майонез — 3 ст. л.; www.gastronom.ru
• мука пшеничная — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• соль по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Вымыть свинину и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. www.gastronom.ru Порубить мясо на маленькие кусочки и выложить в глубокую ёмкость. www.gastronom.ru
2. Почистить репчатый лук, мелко нарезать его и положить в ёмкость с мясом. www.gastronom.ru
3. В ёмкость к нарезанным мясу и луку добавить яйцо, пшеничную муку и соль. www.gastronom.ru Всё хорошо перемешать. www.gastronom.ru
4. Добавить майонез и ещё раз всё перемешать. www.gastronom.ru Закрыть ёмкость плёнкой или крышкой и поставить мясо мариноваться в холодильник на 6 часов. www.gastronom.ru
5. Когда свинина замаринуется, достать её из холодильника. www.gastronom.ru На сковороде разогреть масло и с помощью столовой ложки сформировать котлеты. www.gastronom.ru Обжарить рубленные котлеты из свинины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. www.gastronom.ru

Подавать лучше всего горячими к картофелю или макаронам. food.ru