Как приготовить пиццу с грушей и горгонзолой?

Рецепт пиццы с грушей и горгонзолой: lifehacker.ru

Ингредиенты для теста:

• сухие дрожжи — ⅔ ч. ложки; lifehacker.ru
• вода — 120 мл; lifehacker.ru
• сахар — ¼ ч. ложки; lifehacker.ru
• мука пшеничная — 150–180 г; lifehacker.ru
• соль — ⅓ ч. ложки; lifehacker.ru
• оливковое масло — 1 ст. ложка + для смазывания. lifehacker.ru

Ингредиенты для топинга:

• горгонзола или другой сыр с голубой плесенью — 40–50 г; lifehacker.ru
• моцарелла — 60–80 г; lifehacker.ru
• груша — ½ штуки; lifehacker.ru
• грецкие орехи — по вкусу; lifehacker.ru
• оливковое масло — 1 ст. ложка; lifehacker.ru
• соль по вкусу. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с тёплой водой и сахаром, оставьте на 5 минут. lifehacker.ru
2. Просейте муку и соедините с солью. lifehacker.ru Добавьте жидкие ингредиенты и замесите тесто. lifehacker.ru
3. Положите его в глубокую миску и накройте плёнкой. lifehacker.ru Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа. lifehacker.ru И миску, и тесто сверху слегка смажьте маслом. lifehacker.ru
4. Раскрошите горгонзолу. lifehacker.ru Моцареллу натрите на крупной тёрке. lifehacker.ru
5. Грушу нарежьте тонкими ломтиками, грецкие орехи — на несколько частей. lifehacker.ru
6. Обомните тесто, сформируйте лепёшку круглой или прямоугольной формы. lifehacker.ru Выложите на застеленный пергаментом противень. lifehacker.ru Пергамент можно слегка сбрызнуть маслом. lifehacker.ru
7. Смажьте тесто столовой ложкой оливкового масла и слегка посолите. lifehacker.ru Добавьте кусочки груши и посыпьте сыром. lifehacker.ru
8. Выпекайте примерно 7–10 минут в духовке, разогретой до 230 °С. lifehacker.ru
9. Перед подачей добавьте кусочки грецких орехов и, если хотите, немного мёда. lifehacker.ru

Ещё один рецепт пиццы с грушей и горгонзолой: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.gastronom.ru

• груша — 3 шт.; www.gastronom.ru
• горгонзола — 100 г; www.gastronom.ru
• моцарелла — 100 г; www.gastronom.ru
• руккола — 50 г; www.gastronom.ru
• специи — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• мука — 300 г; www.gastronom.ru
• вода — 1 стакан; www.gastronom.ru
• дрожжи — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• оливковое масло — 4 ст. л.; www.gastronom.ru
• щепотка соли. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Просейте муку, добавьте в неё дрожжи и щепотку соли. www.gastronom.ru Залейте водой и тщательно перемешайте. www.gastronom.ru Для вкуса и эластичности добавьте в мучную смесь 3–4 ст. ложки оливкового масла. www.gastronom.ru Замесите крутое тесто. www.gastronom.ru Готовое тесто заверните в полиэтиленовый пакет и положите его в холодильник на 30 минут. www.gastronom.ru
2. Тем временем включите духовку на разогрев до 180 °С и приготовьте начинку. www.gastronom.ru Натрите на тёрке моцареллу и горгонзолу. www.gastronom.ru Порежьте грушу тонкими пластинами. www.gastronom.ru
3. Достаньте охлаждённое тесто из холодильника и тонко его раскатайте. www.gastronom.ru Основа для пиццы готова. www.gastronom.ru
4. На основу сначала выложите грушу, затем посыпьте моцареллой и горгонзолой. www.gastronom.ru Добавьте специи на свой вкус и поставьте в духовку на 20 минут. www.gastronom.ru
5. Достаньте пиццу из духовки, выложите сверху рукколу по вкусу и сбрызните сверху оливковым маслом. www.gastronom.ru

При желании пиццу можно дополнительно посыпать грецкими или кедровыми орехами. www.gastronom.ru