Как приготовить пеппер-стейк из свинины?

Для приготовления пеппер-стейка из свинины понадобятся следующие ингредиенты:

• свиные стейки; 3
• чёрный перец горошком; 2
• оливковое масло; 2
• крупная соль (желательно морская). 2

Приготовление:

1. На сухой сковороде прокалить в течение 25–30 секунд перец. 3 Крупно растолочь. 3
2. Стейки натереть солью и перечной смесью. 3 Сложить стопкой и оставить на 30 минут. 3
3. Выложить на сковороду с разогретым маслом. 3 Жарить 5 минут с одной стороны. 3
4. Перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё 4–5 минут. 3
5. Подавать с гарниром, овощами и соусами по вкусу. 3