Как приготовить овощи по-аварски?

Рецепт приготовления тыквы по-аварски: www.russianfood.com

1. Очистить тыквы от кожуры и семян. www.russianfood.com
2. Из одной тыквы приготовить фарш, а вторую наполнить приготовленным фаршем. www.russianfood.com
3. На дно глубокой посуды положить нарезанные помидоры, на них уложить фаршированную тыкву, влить холодную воду, чтобы она не полностью покрыла тыкву, посолить, закрыть посуду крышкой и тушить тыкву до готовности. www.russianfood.com

Для фарша: мякоть тыквы нарезать на куски, помидоры нарезать дольками, чеснок порубить с зеленью петрушки, посолить, поперчить, всё перемешать и пожарить на растительном масле. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — маринованных помидоров по-аварски: nord-news.ru

1. Взять помидоры (лучше более мелкие), болгарский перец, морковь, лук, укроп, петрушку и душистый перец. nord-news.ru
2. Нарезать все ингредиенты и уложить в банки в следующем порядке: зонтик укропа, пучок петрушки, морковь, лук и душистый перец, помидоры. nord-news.ru В пустые места заложить кусочки перцев. nord-news.ru
3. Приготовить маринад из расчёта на 1 л воды: 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 50 г 9%-го уксуса. nord-news.ru Всё, кроме уксуса, высыпать в кастрюлю с водой. nord-news.ru Когда маринад закипит, добавить уксус. nord-news.ru
4. Горячий маринад залить в банки, накрыть крышки и перенести в кастрюлю для стерилизации. nord-news.ru Когда вода закипит — вынуть. nord-news.ru
5. Закатать и перевернуть банки на крышки, оставить до остывания. nord-news.ru