Для приготовления овощей на гриле можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.; 2
• сладкий перец — 3 шт.; 2
• помидоры — 5 шт.; 2
• лук — 1 шт.; 2
• чеснок — 4 зубчика; 2
• растительное масло — 4 ст. ложки; 2
• соль — по вкусу; 2
• перец чёрный молотый — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Овощи помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. 2
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло. 2
3. Выложите овощи в сковороду и обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. 2
4. Добавьте соль, перец и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. 2
5. Выложите овощи на решётку гриля и жарьте до готовности (около 15–20 минут). 2
6. Готовые овощи подавайте горячими и украсьте свежей зеленью. 2

Несколько советов по приготовлению овощей на гриле:

• Чтобы овощи приготовились одновременно, стоит нарезать их одинаковыми по размеру кусками. 2
• Соль лучше добавлять к готовому блюду, чтобы во время приготовления овощи не дали дополнительный сок и остались более сочными внутри. 2
• Свежие овощи стоит смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы они не пригорели. 2 Также следует смазать саму решётку гриля, чтобы исключить пригорание маринованных продуктов. 2
• Овощи можно завернуть в фольгу, чтобы они готовились в собственном соку и получились более мягкими и сочными. 2

Длительность приготовления зависит от размера, способа нарезки и структуры овощей. 2 Например, более мягкие овощи, такие как помидоры и перцы, готовятся за 2–3 минуты, а для более твёрдых картофеля и моркови может потребоваться более длительное время. 3