Как приготовить оджахури со свининой?

Рецепт оджахури со свининой: vkusvill.ru

Ингредиенты на 5 порций: vkusvill.ru

• свиная шея — 1 кг; vkusvill.ru
• картофель — 1 кг; vkusvill.ru
• лук репчатый — 2 шт.; vkusvill.ru
• чеснок — 6 зубчиков; vkusvill.ru
• помидоры — 250 г; vkusvill.ru
• аджика — 2 ч. л. + 100 мл воды; vkusvill.ru
• хмели-сунели — 1 ч. л.; vkusvill.ru
• паприка — 1 ч. л.; vkusvill.ru
• лавровый лист — 2 шт.; vkusvill.ru
• перец чёрный молотый — щепотка или по вкусу; vkusvill.ru
• соль — 1 ч. л. или по вкусу; vkusvill.ru
• кинза для подачи; vkusvill.ru
• петрушка для подачи; vkusvill.ru
• масло растительное — 4 ст. л.. vkusvill.ru

Приготовление: vkusvill.ru

1. Нарежьте свинину крупными кусочками размером примерно 3х3 см. vkusvill.ru
2. Разогрейте кастрюлю с 2 ст. л. растительного масла и выложите в неё свинину. vkusvill.ru Обжарьте в течение примерно 10 минут до румяности, периодически помешивая. vkusvill.ru Выложите в миску. vkusvill.ru
3. Нарежьте лук полукольцами, чеснок — ломтиками. vkusvill.ru
4. Помидоры нарежьте кусочками среднего размера. vkusvill.ru
5. В кастрюлю, в которой жарилась свинина, налейте ещё 1 ст. л. растительного масла и выложите лук, чеснок и томаты. vkusvill.ru Добавьте хмели-сунели, паприку, лавровый лист, чёрный молотый перец, соль. vkusvill.ru Перемешайте и обжаривайте всё вместе в общей сложности 10 минут. vkusvill.ru Выложите в миску. vkusvill.ru
6. Нарежьте картофель дольками и обжарьте в отдельной сковороде в оставшемся растительном масле, приправив солью и специями. www.russianfood.com
7. К картофелю добавьте ранее обжаренные мясо и овощи, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–30 минут. vkusvill.ru
8. Для подачи можно запечь это блюдо в разогретой до 180 °С духовке в традиционной грузинской глиняной посуде (кеци) в течение 15–20 минут. vkusvill.ru
9. При подаче украсьте зеленью (можно порубить) и перьями красного лука. vkusvill.ru