Как приготовить новогодний леденец в домашних условиях?

Рецепт новогоднего леденца в домашних условиях: www.gastronom.ru

1. Выложить в кастрюлю 120 г сахара, добавить 2 ст. л. воды и 1 ст. л. уксуса. www.gastronom.ru
2. Нагреть смесь на плите, пока сахар полностью не растает. www.gastronom.ru
3. На смазанный маслом лист пергамента выложить по 1–2 ст. л. полученной смеси и дать ей остыть 1–2 минуты. www.gastronom.ru
4. Вставить палочку и добавить дольку сухого апельсина, бадьян, кардамон и корицу. www.gastronom.ru
5. Оставить застывать на 15 минут. www.gastronom.ru
6. Окунуть леденец в горячий чай или вишнёвый сок, он наполнит его ароматом специй и цитруса. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт домашних леденцов: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• сахар — 100 г; menunedeli.ru
• вода — 20 г; menunedeli.ru
• сок лимонный — 1 ч. л.; menunedeli.ru
• посыпка кондитерская — 1 ч. л. (по желанию). menunedeli.ru

Приготовление:

1. В маленькую кастрюлю насыпать сахар, добавить воду и сок лимона. menunedeli.ru
2. Поставить на огонь, довести до кипения, чуть-чуть уменьшить огонь и продолжить варить карамель. menunedeli.ru
3. Варить несколько минут до момента, когда цвет начнёт меняться на золотистый. menunedeli.ru
4. Тут же снять с огня и, если есть сомнения в готовности, сделать пробу на шарик: налить в небольшую посуду воду и капнуть карамель. menunedeli.ru Она сразу же превратится в твёрдый шарик. menunedeli.ru
5. Если нет специальных форм для леденцов, то можно обойтись бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. menunedeli.ru Вылить чайную ложку карамели, сформировать кружок и вставить палочку, слегка вдавив в карамель. menunedeli.ru

Для украшения можно использовать различные цветные посыпки. menunedeli.ru