Как приготовить на зиму желе из красной смородины холодным способом?

Для приготовления желе из красной смородины холодным способом на зиму можно воспользоваться следующим рецептом: kulinarenok.ru

1. Перебрать ягоды красной смородины, помыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. kulinarenok.ru Можно почистить их от веточек, а можно оставить, так как позже жмых будет удалён. kulinarenok.ru
2. Тщательно отжать ягоды через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы выдавить весь сок. kulinarenok.ru При этом можно заранее пробить их блендером (если веточки удалены) или протирать через сито. kulinarenok.ru
3. Отмерить от полученного объёма сока 1 литр. kulinarenok.ru Соединить 1 л сока красной смородины и 1 кг сахарного песка, смешать. kulinarenok.ru
4. Когда сахар растворится в соке, вылить эту смесь в простерилизованные банки, закрыть тару капроновыми крышками. kulinarenok.ru Желе должно загустеть в течение недели. kulinarenok.ru
5. Хранить такой десерт в холодильнике или тёмном погребе со стабильно низкой температурой. kulinarenok.ru

Ещё один рецепт желе из красной смородины холодным способом: www.russianfood.com

1. Ягоды красной смородины промыть вместе с веточками, просушить на полотенце или марле. www.russianfood.com
2. Обобрать веточки. www.russianfood.com
3. Смородину хорошо размять деревянной толкушкой, стараясь размять каждую ягодку. www.russianfood.com Через сито отжать сок. www.russianfood.com
4. Положить в сок красной смородины сахар из расчёта 160 г сахара на 200 мл сока. www.russianfood.com Тщательно растирать смесь, пока сахар полностью не растворится. www.russianfood.com
5. Маленькие стеклянные баночки вымыть, обдать кипятком и выложить на полотенце горлышком вниз, чтобы вся жидкость стекла. www.russianfood.com В сухие баночки разлить полученную массу. www.russianfood.com
6. Накрыть банки со смородиновым сиропом пергаментной бумагой, калькой или фольгой и завязать толстыми нитками. www.russianfood.com
7. Первые 2–3 дня сироп из красной смородины надо хранить в прохладном месте (за это время он зажелируется), а потом при комнатной температуре. www.russianfood.com