Как приготовить мясные блинчики по-еврейски

Рецепт мясных блинчиков по-еврейски: 15

Для теста:

• картофельная мука — 250 г; 15
• яйца — 2 шт.; 15
• соль — 1 щепотка. 1

Для начинки:

• отварная говядина или мясо домашней птицы — 250 г; 15
• лук репчатый — 2 шт.; 15
• масло растительное — 1 ст. ложка; 15
• соль — 0,5 ч. ложки; 1
• перец чёрный — на кончике ножа; 1
• перец красный молотый острый — на кончике ножа; 1
• яйца — 1 шт.; 15
• масло растительное для жаренья. 15

Приготовление:

1. Картофельную муку смешать с солью, яйцами и постепенно подлить столько воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. 15 Дать ему устояться 30 минут. 1
2. Мясо дважды пропустить через мясорубку. 15
3. Лук очистить, нарезать кубиками и на масле слегка подрумянить. 15
4. Смешать мясо с луком, солью, молотым чёрным и красным перцем и яйцом. 15
5. В сковороде диаметром 18 см разогреть немного масла. 15 Из теста испечь тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. 15
6. На неподрумяненную сторону положить мясную начинку. 15
7. Сложить блинчики пополам и ещё раз пополам. 15
8. Подрумянить блинчики с мясом с обеих сторон. 15