Как приготовить мясные блинчики по-еврейски

Рецепт мясных блинчиков по-еврейски: www.russianfood.com subscribe.ru

Для теста:

• картофельная мука — 250 г; www.russianfood.com subscribe.ru
• яйца — 2 шт.; www.russianfood.com subscribe.ru
• соль — 1 щепотка. www.russianfood.com

Для начинки:

• отварная говядина или мясо домашней птицы — 250 г; www.russianfood.com subscribe.ru
• лук репчатый — 2 шт.; www.russianfood.com subscribe.ru
• масло растительное — 1 ст. ложка; www.russianfood.com subscribe.ru
• соль — 0,5 ч. ложки; www.russianfood.com
• перец чёрный — на кончике ножа; www.russianfood.com
• перец красный молотый острый — на кончике ножа; www.russianfood.com
• яйца — 1 шт.; www.russianfood.com subscribe.ru
• масло растительное для жаренья. www.russianfood.com subscribe.ru

Приготовление:

1. Картофельную муку смешать с солью, яйцами и постепенно подлить столько воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. www.russianfood.com subscribe.ru Дать ему устояться 30 минут. www.russianfood.com
2. Мясо дважды пропустить через мясорубку. www.russianfood.com subscribe.ru
3. Лук очистить, нарезать кубиками и на масле слегка подрумянить. www.russianfood.com subscribe.ru
4. Смешать мясо с луком, солью, молотым чёрным и красным перцем и яйцом. www.russianfood.com subscribe.ru
5. В сковороде диаметром 18 см разогреть немного масла. www.russianfood.com subscribe.ru Из теста испечь тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. www.russianfood.com subscribe.ru
6. На неподрумяненную сторону положить мясную начинку. www.russianfood.com subscribe.ru
7. Сложить блинчики пополам и ещё раз пополам. www.russianfood.com subscribe.ru
8. Подрумянить блинчики с мясом с обеих сторон. www.russianfood.com subscribe.ru