Несколько рецептов, как приготовить морского окуня:

1. Морской окунь в фольге. 1 Понадобятся: 1 морской окунь, 0,5 луковицы, 1 морковь, специи. 1 Очистите тушку рыбы и натрите специями снаружи и внутри. 1 Выложите на фольгу крупно нарезанный лук и морковь, сверху положите морского окуня и всё заверните. 1 Готовьте рыбу в духовке 25–30 минут при 200 градусах. 1

2. Морской окунь с лимоном и зеленью. 1 Понадобятся: 600 г морского окуня, 0,5 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 6 веточек зелени, специи. 1 Очистите морского окуня, натрите специями и сделайте по бокам надрезы. 1 Вложите в надрезы кружочки лимона и сбрызните всё оливковым маслом. 1 Посыпьте рубленой зеленью, заверните окуня в фольгу и запекайте около 25–30 минут при 180 градусах в духовке. 1

3. Морской окунь с грибами. 1 Понадобятся: 400 г морского окуня, 300 г грибов, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 ст. л. сметаны, специи. 1 Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. 1 Добавьте измельчённые грибы и продолжайте жарить. 1 В конце добавьте специи и сметану. 1 Выложите в форму для запекания кусочки морского окуня, а на него — овощи. 1 Отправьте всё на полчаса в духовку при 180 градусах. 1

4. Жареный морской окунь с чесноком. 2 Понадобятся: 2 морских окуня (300 г), морская соль — 2 щеп., смесь молотых перцев — 1–2 щеп., растительное масло — 1 ст. л., сливочное масло — 30 г, чеснок — 2 зуб.. 2 Рыбу нужно заранее разморозить, с помощью кухонных ножниц срезать острые плавники-шипы, почистить от чешуи, выпотрошить, тщательно вымыть тушки, обсушить. 2 Если рыба крупная, то можно нарезать её большими кусочками. 2 Сверху на коже сделать глубокие разрезы чуть наискосок, но не насквозь, а до хребта. 2 Посыпать солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом. 2 Оставить мариноваться на 15–20 минут. 2 Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить окуня с двух сторон до румяной корочки. 2 Это займёт примерно по 2 минуты. 2 Затем отправить в сковороду кусочек сливочного масла и пару зубчиков чеснока, очищенного и нарезанного пластинками. 2 Огонь нужно уменьшить, чтобы ничего не горело. 2 Жарить ещё пару минут на слабом огне, постоянно поливая чесночным маслом рыбу. 2 Подавать с ломтиком лимона. 2