Как приготовить мороженое с зефиром в домашних условиях?

Рецепт шоколадно-зефирного мороженого: www.chefmarket.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.chefmarket.ru

• тёмный шоколад — 100 грамм; www.chefmarket.ru
• зефир — 200 грамм; www.chefmarket.ru
• сливки (можно использовать любой жирности, но рекомендуется не меньше 20%) — 600 мл; www.chefmarket.ru
• орехи (миндаль, фисташки или любые другие для украшения) — 100 грамм. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Измельчить шоколад: как можно мельче поломать руками или потереть на крупной или мелкой тёрке. www.chefmarket.ru
2. Зефир порвать на небольшие кусочки. www.chefmarket.ru
3. В большую кастрюлю залить сливки и поставить на средний огонь. www.chefmarket.ru
4. Когда сливки немного подогрелись, забросить к ним измельчённый зефир и засыпать шоколад. www.chefmarket.ru Ингредиенты необходимо постоянно помешивать. www.chefmarket.ru
5. Когда все компоненты растворились и смешались, снять заготовку для мороженого с огня. www.chefmarket.ru
6. По желанию смесь можно вылить в чашу блендера и взбить. www.chefmarket.ru
7. Когда будущее мороженое немного остыло, разлить его по формам. www.chefmarket.ru Это может быть специальная силиконовая форма для мороженого или же обычные одноразовые пластиковые стаканчики. www.chefmarket.ru
8. Установить формочки на ровную поверхность и убрать мороженое в морозильную камеру на 5–6 часов, в идеале на всю ночь. www.chefmarket.ru
9. Через 2–3 часа, когда смесь начнёт застывать, в неё необходимо вставить деревянные палочки (так получится мороженое на палочке). www.chefmarket.ru Если палочек нет или их забыли подготовить, подойдут и обычные чайные ложки. www.chefmarket.ru
10. По истечении времени достать мороженое из морозилки. www.chefmarket.ru Если оно замораживалось в силиконе, просто снять форму с лакомства. www.chefmarket.ru Если в пластиковом стаканчике, опустить его на несколько секунд в ёмкость с горячей водой и легко удалить стаканчик. www.chefmarket.ru
11. Украсить мороженое ореховой посыпкой и подать к столу. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт — зефирно-кокосовое мороженое: www.povarenok.ru

Ингредиенты: www.povarenok.ru

• 250 мл сливок; www.povarenok.ru
• кокосовая стружка; www.povarenok.ru
• 250 мл сливок; www.povarenok.ru
• зефир, поломанный на мелкие кусочки. www.povarenok.ru

Приготовление: www.povarenok.ru

1. В кастрюльку вылить 250 мл сливок, довести на медленном огне до кипения и добавить кокосовую стружку. www.povarenok.ru Хорошо перемешать и убрать охлаждаться до комнатной температуры. www.povarenok.ru
2. В другую кастрюльку вылить вторую половину сливок и добавить поломанный на мелкие кусочки зефир. www.povarenok.ru На небольшом огне при постоянном помешивании растворить зефир в сливках. www.povarenok.ru Не обязательно ждать полного его растворения, небольшие кусочки потом разойдутся при взбивании. www.povarenok.ru
3. Снять кастрюльку с огня и содержимое остудить до комнатной температуры. www.povarenok.ru
4. Смешать обе смеси в одной кастрюле, поставить кастрюлю в чашку с ледяной водой и взбить смесь на медленной скорости миксера минут 5–7. www.povarenok.ru
5. Затем разложить полуфабрикат по маленьким формочкам или выложить в одну большую форму и убрать в морозилку на 5–7 часов (или на всю ночь). www.povarenok.ru