Чтобы минтай на пару получился мягким и сочным, можно предварительно замариновать его. 15 Для маринада подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. 1

Один из рецептов: 1

Ингредиенты:

• филе минтая — 350 г; 1
• соль — 3 щепотки; 1
• специи — 3 щепотки (чёрный молотый перец, молотый пажитник, молотый кориандр); 1
• лимонный сок — 2 ч. л.; 1
• свежая зелень — 4–5 веточек. 1

Приготовление:

1. Разморозить рыбное филе. 1 Так как оно может быть достаточно водянистым из-за заморозки, его можно слегка отжать. 1
2. Острым ножом нарезать филе минтая на небольшие кусочки. 1 Попутно можно выбирать косточки, если они есть. 1
3. Подсолить рыбу, присыпать специями. 1 Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться минут на 20. 1
4. Переложить кусочки рыбы в ёмкость для варки на пару. 1 Добавить сюда же ломтики лимона, веточки петрушки для более яркого аромата. 1
5. Отправить ёмкость в чашу мультиварки, в которую уже набрана вода. 1 Закрыть крышкой и установить режим «Варка на пару». 1 Спустя 25 минут рыба будет готова. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• минтай — 400 г; 3
• подсолнечное масло — 15 мл; 3
• соль — по вкусу; 3
• базилик сушёный — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Минтай очистить, удалить плавники и чёрную плёнку в брюшке. 3 Помыть рыбу снаружи и внутри. 3
2. Нарезать минтай на порционные кусочки. 3
3. Рыбу смазать растительным маслом, посолить по вкусу. 3 Выложить в поддон для приготовления рыбы на пару. 3
4. Посыпать минтай сушёным базиликом. 3
5. Готовить минтай на пару 15 минут. 3

Важно следить за тем, чтобы вода в кастрюле не выкипела полностью, иначе рыба получится сухой. 5

Подавать минтай на пару сразу же, пока блюдо тёплое и сочное. 1 К рыбе можно подать соусы, свежие овощи, гарнир. 1