Как приготовить минтай на пару, чтобы он был мягким и сочным?

Чтобы минтай на пару получился мягким и сочным, можно предварительно замариновать его. www.iamcook.ru ovkuse.ru Для маринада подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. www.iamcook.ru

Один из рецептов: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• филе минтая — 350 г; www.iamcook.ru
• соль — 3 щепотки; www.iamcook.ru
• специи — 3 щепотки (чёрный молотый перец, молотый пажитник, молотый кориандр); www.iamcook.ru
• лимонный сок — 2 ч. л.; www.iamcook.ru
• свежая зелень — 4–5 веточек. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Разморозить рыбное филе. www.iamcook.ru Так как оно может быть достаточно водянистым из-за заморозки, его можно слегка отжать. www.iamcook.ru
2. Острым ножом нарезать филе минтая на небольшие кусочки. www.iamcook.ru Попутно можно выбирать косточки, если они есть. www.iamcook.ru
3. Подсолить рыбу, присыпать специями. www.iamcook.ru Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться минут на 20. www.iamcook.ru
4. Переложить кусочки рыбы в ёмкость для варки на пару. www.iamcook.ru Добавить сюда же ломтики лимона, веточки петрушки для более яркого аромата. www.iamcook.ru
5. Отправить ёмкость в чашу мультиварки, в которую уже набрана вода. www.iamcook.ru Закрыть крышкой и установить режим «Варка на пару». www.iamcook.ru Спустя 25 минут рыба будет готова. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт: food.ru

Ингредиенты:

• минтай — 400 г; povar.ru
• подсолнечное масло — 15 мл; povar.ru
• соль — по вкусу; povar.ru
• базилик сушёный — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Минтай очистить, удалить плавники и чёрную плёнку в брюшке. povar.ru Помыть рыбу снаружи и внутри. povar.ru
2. Нарезать минтай на порционные кусочки. povar.ru
3. Рыбу смазать растительным маслом, посолить по вкусу. povar.ru Выложить в поддон для приготовления рыбы на пару. povar.ru
4. Посыпать минтай сушёным базиликом. povar.ru
5. Готовить минтай на пару 15 минут. povar.ru

Важно следить за тем, чтобы вода в кастрюле не выкипела полностью, иначе рыба получится сухой. ovkuse.ru

Подавать минтай на пару сразу же, пока блюдо тёплое и сочное. www.iamcook.ru К рыбе можно подать соусы, свежие овощи, гарнир. www.iamcook.ru