Рецепт манника, похожего на тот, что подают в столовой: 1

Ингредиенты:

• сметана — 500 г; 1
• манная крупа — 200 г; 1
• сахар — 200 г; 1
• яйцо куриное — 3 шт.; 1
• сода — 10 г; 1
• ванилин — 1,5 г. 1

Приготовление:

1. Смешать сметану, сахар, манную крупу, сырые куриные яйца, неполную чайную ложку соды и ванилин. 1
2. Тщательно перемешать и оставить на столе на 20 минут. 1
3. Перелить в форму, смазанную растительным маслом или маргарином, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут — до золотистой корочки. 1
4. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной. 1

Ещё один рецепт манника, который получается воздушным и пористым: 2

Ингредиенты:

• с вечера залить 1 стаканом кефира 1 стакан манки и оставить до утра. 2 Желательно, чтобы тесто постояло не менее 12 часов, оно должно набухнуть. 2
• Утром добавить несколько столовых ложек сметаны, 1 яйцо, щепотку соли, 4 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. разрыхлителя, по вкусу ванилин. 2
• Тесто тщательно перемешать, вылить в форму. 2
• Отправить в разогретую духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. 2

Чтобы манник получился более высоким, можно выпекать его в форме меньшего диаметра (например, 18 см). 4