Для приготовления кокосового молока в домашних условиях понадобятся:

• кокосовая стружка — 2 стакана; 1
• вода — 1 л. 1

Приготовление:

1. Залейте одну порцию кокосовой стружки двумя порциями кипятка. 1
2. Накройте замоченный кокос крышкой и оставьте разбухнуть на полчаса. 1
3. Взбейте распаренную стружку с помощью блендера. 1
4. Выложите кашицу из кокоса на застеленный марлей дуршлаг и тщательно отожмите — всё вытекшее и есть кокосовое молоко. 1
5. Оставшуюся стружку можно высушить и смолоть в муку, а можно оставить целой и добавлять в выпечку. 1

Готовый продукт можно пить в чистом виде или использовать для приготовления каш, соусов, супов и десертов. 1

Хранить кокосовое молоко рекомендуется в холодильнике не более 3 дней. 5