Как приготовить карася на костре?

Один из рецептов приготовления карася на костре: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• крупный карась — 2 шт.; www.iamcook.ru
• майонез любой жирности — 4 ст. л.; www.iamcook.ru
• горчица зерновая — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 3–4 щепотки. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. www.iamcook.ru Удалить чёрную оболочку внутри каждого карася — она очень горчит и испортит вкус блюда. www.iamcook.ru Промыть тушки в воде внутри и снаружи. www.iamcook.ru
2. Натереть карасей внутри и снаружи солью и молотым чёрным перцем. www.iamcook.ru
3. Смешать горчицу и майонез любой жирности. www.iamcook.ru Натереть рыбу подготовленной заправкой внутри и снаружи и оставить на 1 час при комнатной температуре. www.iamcook.ru Можно оставить и на 2–3 часа, но не более. www.iamcook.ru
4. Раскалить угли в мангале или на гриле и выложить карасей в маринаде на решётку. www.iamcook.ru Накрыть второй стороной решётки и плотно закрепить. www.iamcook.ru
5. Обжарить карасей на мангале на решётке примерно 15–20 минут, обязательно переворачивая решётку для равномерной прожарки. www.iamcook.ru
6. Выложить зажаренных карасей на тарелку и подать к столу горячими. www.iamcook.ru Особенно вкусны они с чесночным соусом, майонезом. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт — карась на углях в фольге со сметаной: 1000.menu

Ингредиенты:

• карась — 4 шт.; 1000.menu
• сметана — 2 ст. л.; 1000.menu
• соль по вкусу; 1000.menu
• перец чёрный молотый по вкусу; 1000.menu
• специи сухие по вкусу; 1000.menu
• зелень (по желанию) по вкусу. 1000.menu

Приготовление:

1. По желанию в брюшко каждого карасика положить веточку свежей зелени. 1000.menu Можно использовать укроп, петрушку или базилик. 1000.menu
2. Каждую рыбину обмотать фольгой в несколько слоёв (3–4 слоя). 1000.menu Оставить завёрнутую рыбу на 20–30 минут промариноваться. 1000.menu
3. Разожгите мангал. 1000.menu Дождитесь момента, когда в нём останутся угли после огня. 1000.menu Разровняйте угольки ровным слоем. 1000.menu
4. Выложите карасей на решётку и отправьте запекаться. 1000.menu Готовьте, периодически переворачивая. 1000.menu Когда рыба будет готова, снимите её с мангала. 1000.menu Время приготовления зависит от размеров карасей и от того, насколько сильный жар в мангале. 1000.menu Обычно запекают рыбу около 20–30 минут. 1000.menu

Выбор рецепта и способа приготовления зависит от личных предпочтений.

Пользователь

Время добавления