Как приготовить идеальное тесто для мантов с тонкой и прочной оболочкой?

Для приготовления идеального теста для мантов с тонкой и прочной оболочкой можно воспользоваться следующим рецептом: doktornebolit69.ru

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 0,5 кг; doktornebolit69.ru
• соль — 5 г; doktornebolit69.ru
• яйца куриные — 2 шт.; doktornebolit69.ru
• рафинированное растительное масло — 20 мл; doktornebolit69.ru
• молоко — 0,2 л. doktornebolit69.ru

Приготовление:

1. Молоко и яйца достать из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления теста они успели согреться до комнатной температуры. doktornebolit69.ru
2. Яйца разбить в миску, добавить к ним соль, взболтать вилкой или венчиком. doktornebolit69.ru
3. Добавить к яйцам молоко и масло, взбить их вместе. doktornebolit69.ru
4. Просеять муку и сделать в ней углубление. doktornebolit69.ru Влить в него приготовленную жидкую смесь. doktornebolit69.ru
5. Перемешать продукты ложкой, затем вымесить тесто руками. doktornebolit69.ru
6. Сформировав из теста колобок, обернуть его пищевой плёнкой и оставить отлеживаться в течение получаса. doktornebolit69.ru

Ещё один рецепт теста на манты на воде с яйцами и маслом: airmedplus.ru

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 0,5 кг; airmedplus.ru
• вода (холодная) — 0,2 л; airmedplus.ru
• яйцо куриное — 1 шт.; airmedplus.ru
• рафинированное растительное масло — 50 мл; airmedplus.ru
• соль — 5 г. airmedplus.ru

Приготовление:

1. Кипячёную воду остудить до комнатной температуры или даже убрать на некоторое время в холодильник. airmedplus.ru
2. Соединить в миске яйцо, воду и соль, взболтать венчиком или вилкой. airmedplus.ru
3. Добавить растительное масло, перемешать. airmedplus.ru
4. Просеять муку. airmedplus.ru Подсыпать её частями к жидким ингредиентам и тщательно перемешивать, чтобы не допустить образования комков. airmedplus.ru На первом этапе можно пользоваться венчиком или блендером. airmedplus.ru
5. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы не растекаться по столу, переложить его на доску и продолжить вымешивать руками. airmedplus.ru
6. Когда тесто станет достаточно плотным и перестанет прилипать к рукам, сформировать из него колобок, положить в полиэтиленовый пакет и оставить на 20–30 минут. airmedplus.ru

Также для приготовления теста на манты можно использовать рецепт на кефире: airmedplus.ru

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 0,5–0,6 кг; airmedplus.ru
• соль — щепоть; airmedplus.ru
• сода — щепоть; airmedplus.ru
• кефир — 0,4 л. airmedplus.ru

Приготовление:

1. Кефир достать из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления теста он успел нагреться до комнатной температуры. airmedplus.ru
2. Смешать кефир с солью и содой, вылив его в миску. airmedplus.ru
3. Просеять муку. airmedplus.ru Подсыпать её в миску с кефиром и размешивать до однородности, пока тесто не станет плотным, перестав прилипать к рукам. airmedplus.ru
4. Готовое тесто накрыть миской и оставить на полчаса. airmedplus.ru Спустя указанное время можно приступать к формированию изделий. airmedplus.ru

При приготовлении теста важно долго вымешивать его, чтобы успела высвободиться клейковина, сделав мучную основу эластичной. doktornebolit69.ru На это уходит не менее 10–15 минут. doktornebolit69.ru